zuofang 吃　blog

前にもお知らせしましたが、
２月１日（水曜日）から　水曜限定カフェ「Ｃａｆｅ　ｂｏｎｂｏｎ」カフェボンボンが
ゾーファンチィ内でオープンいたします。
以前から、取り扱っていたボンボンのスコーンやソルトクッキー。
リピータも多く、美味しいとなかなかの評判でした。
その彼女が、一日だけのカフェをＯＰＥＮすることに。
一日中いつ行っても、スイーツが食べられます。
ドリンクとセットのお得なメニューもあるそうですよ。
私も今から楽しみです。

水曜限定カフェ「Ｃａｆｅ　ｂｏｎｂｏｎ」カフェボンボン
ＯＰＥＮ　毎週水曜日　１０：００〜１７：００
テイクアウトもできます。

詳しくは　ブログをご覧ください
カフェボンボンブログ

もう一つ！体を温めるチィの技。

「ジンジャーシロップ」できました。

「寒い」って何度言った事か・・・。
本当に、冷え込んでいますね。近頃。
そして、１月も最後の日。
一月が終わると、一年あっという間に過ぎていくんですよね！ドンゴージャニュアリー。

今週からのプレート
チィプレート　１０００円
☆ガイヤーン（鶏肉のスパイス焼き）
☆ラープガイ（タイのハーブサラダ）
☆チャーゾー（ベトナムの揚げ春巻き）
☆ガドガド（蒸し野菜のピーナッツソース添え）
☆韓国風ひじき煮
☆魚丸スープ
☆黒米と麦、粟入りご飯


スパイスやショウガ、にんにく、唐辛子を使ったからだの中から温めるメニューです。
先日、テレビで見ましたが、唐辛子は本当に体を持続的に温めるそうです。
遭難したら、お酒より唐辛子だって。

お待ちしています。

本日２１日は、恒例「益子土曜市」
益古時計の庭で、１０時半から１４時半まで、開催します。
出店の情報はこちら→土曜市ＨＰ

キット寒いだろうなって考えまして、
チィはショウガを入れた「フォー・ガー」をご用意しています。

そのほかにも、美味しくて、あったかいメニューが沢山。
もちろん、新鮮なお野菜やパン！もあります。

１２時からは、益子を拠点に活動するゴスペルグループ
「ジョイスマイル」のライブもあります。

雨や雪で、道路が心配です、どうぞ気をつけてお越しください。
お待ちしております。

＊２１日のカフェの通常営業はお休みいたします。

ここの所の寒さは、応えますね〜。
こうなったら、縮こまらずに寒さを率先して楽しむしかない。
来週の土曜日、土曜市開催します！



益子土曜市　１月２１日（土）＠益古時計庭
１０：３０〜１４：３０

今回の土曜市ライブは、益子を拠点に活動するゴスペルグループ
「ＪＯＹＳＭＩＬＥジョイスマイル」１２：００頃〜スタート
キンと張詰めた冬の空気に、美しい歌声が響きます。

出店者は
・益古時計
・えみぱん
・パン・ド・ムシャムシャ＆コーヒー
・ブーランジュ７７０
・おひさま
・泉’ｓベーカリー
・えみちゃんファーム
・ハニービー＆ハーモニー
・民具センター
・えのきだ窯
・池の入農園
・カンキチ工房
・友愛作業所
・西谷津農園
・豆カレー屋
・ゾーファンチィ

新しい仲間も加わって、さらに楽しく、美味しいもの用意してますよ！！
暖かい服装で、冬の一日をのんびり、一緒に過ごしましょう。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。（遅くなりました・・・）

今週からのメニューは
チィプレート　１０００円
☆ガイヤーン（鶏肉のスパイス焼き）
☆にんじんのソムタム
☆ホーモック（ココナッツミルク入り茶碗蒸し）
☆サトイモのそぼろ和え
☆チィ特製キムチ
☆大根のスープ
☆黒米入りご飯

フォー・ガー　８００円
ベトナム風の汁ビーフン。
にんじんのソムタム付き

ギャラリースペースでは、
わたくし、ｓｏｆｆａ(ソッファ）の作品を展示しています。
お安くなってますので、是非見に来てくださいね。

今夜は、今年最初のDJナイト。19時頃から
スナックミックマックにライブペイントのスドウPユウジが参戦！
DJナップザックとの初共演。
DJ初めは是非チィで！
お食事も出来ます。
お待ちしてます！

２６日・２７日二日間でキムチ漬けをしました。
前回の倍、６０玉くらいを漬け込みました。
土曜市で知り合った、池の入農園さんから買った白菜と、友人から、かさ地蔵のように、お店の前に無言でどど〜んと届いた白菜を使いました。

一日目　１５時集合
寒い日でしたが、雪山へ出かけるような格好でやりました。寒さがキムチを美味しくするようです。
　これで半分くらいかな。

白菜を切って、水洗いして、塩をすり込んでしっかりと水分を抜きます。
天地返しってのを二回やって、朝まで塩に漬けておきます。

２３：３０頃終了。

二日目　朝８時集合　
塩漬けにした白菜を、よく洗って、水気をきります。
　だいぶ嵩が減りました。

　いわしの塩漬けで作った出汁

大根やにんにく、しょうが、からし菜など、野菜を沢山切ります。

　いわしの出汁と唐辛子、こぶやするめを合わせてペーストを作り

切った野菜とペーストを混ぜて。

それを水切りした白菜の軸に挟み込みます。ケチらずにたっぷりと。

　こんな感じ（実は去年の写真・・撮れなかった）

作って二週間ほどで食べごろに。
昨日少し味見で食べました。待ちきれなかった・・・。
まだ、塩味が慣れてない感じでしたが、フレッシュキムチもおつでした。

新年のチィプレートには、ちょこっとのっけようと思っています。

年末年始の休業のお知らせ。
年内　　１２月２５日　１８：００　マデ
年明け　　１月　６日　１２：００　カラ　　　営業いたします。

来年から、新体制。
１月６日カラ、週末カフェ　ゾーファンチィが金曜日〜火曜日営業になります。二日増えます。メニューも週末と同様でご用意する予定。
よろしくお願いいたします。　詳しくは後ほど。

そして、２月からは、新しいお店が　水曜限定でＯＰＥＮ！！
Kanae de bon bon（カナエデボンボン）の名前でチィでも好評だった焼き菓子屋が、
水曜日だけのスイーツカフェをオープンします。
人気のスコーンやクッキーだけでなく、
シフォンや、ガトーショコラ、ショートケーキ、チーズケーキなどなど。
カフェでくつろぎながら、お菓子を堪能するも良し、もちろんお持ち帰りもできますよ。
また、詳しくは後ほどお知らせしますね。


１月は　水曜日と木曜日が休業　

２月カラは

月曜　ゾーファンチィ　１２：００〜１８：００
火曜　ゾーファンチィ　１２：００〜１８：００
水曜　スイーツカフェ　１２：００〜１８：００（予定）
木曜　定休日
金曜　ゾーファンチィ　１２：００〜２２：００
土曜　ゾーファンチィ　１２：００〜１８：００
日曜　ゾーファンチィ　１２：００〜１８：００

でやっていきます！
今後ともよろしくお願いいたします。

明日は、益子土曜市です。

ゾーファンチィは、「ベトナム風鶏カレー汁ビーフン　５００円」
明日は、冷え込むとのこと、防寒をしっかりとして、遊びに来てくださいね。
焼き芋、餅つき、ライブもありますよ！！！

益子土曜市　１２月１７日（土）

時間：１０：３０〜１４：３０ （売り切れ次第終了のお店もございます）

場所：益古時計の庭

１２月の演奏　「たまねぎとにんじん」live

土曜市の１２月企画　

　焼き芋 ｂｙ ムシャムシャ

　お餅つき　by　益古時計　

１２月の土曜市出店予定者

・益古時計　（カフェドリンク）
・えみぱん　（パン屋さん）　
・ブーランジュ７７０　（パン屋さん）
・イチトニブンノイチ　（コーヒー屋さん）
・パンドムシャムシャ＆コーヒーズ　（パン＆コーヒー屋さん）
・おひさま　（焼き菓子屋さん）
・泉’ｓベーカリー　（パン屋さん）
・えみちゃんファーム 　（農家さん）
・ゾーファンチィ　（カフェ）
・ハニービー＆ハーモニー（養蜂家）
・民具センター（ジャム＆野菜など）
・えのきだ窯（いなりそば・陶器など）